Kogehuset blev opført i 1824 af murermester Borre. Det blev anvendt når træskibene var i havn. Der måtte der ikke være åben ild ombord, på grund af brandfaren. Søfolkene måtte da have et sted, hvor de kunne lave varmt mad, Kogehusene på havnene.
Originalen står på kogehusmolen, hvor den sammen med statuen af Peter Willemoes er anbragt i en stensætning, der viser Peter Willemoess skib, linjeskibet »Prins Christian Frederik«.
Assens Miniby’s første projekt var at bygge en model af kogehuset. Der er kun tre bevarede kogehuse i Danmark. I henholdsvis Assens, Ærøskøbing og Dragør.